Per la sua preparazione sono necessari i due “ori” della cucina siciliana, l’oro verde, il Pistacchio di Bronte e l’oro nero, il Cioccolato di Modica. Per rendere inconfondibilmente morbido il gusto e dare una nota leggermente spiritosa si è pensato di utilizzare due creme liquorose, al Pistacchio di Bronte e al Cioccolato di Modica, entrambe di produzione artigianale Mottese!!

Ingredienti:
panettone:
300g. zucchero
200g. farina 00
150g. burro
200g. pistacchio tritato finemente
5 uova
1 bustina di lievito
in forno per 35 minuti a 180 °C
Ricotta:
zucchero a velo
ricotta
e gocce di cioccolato qui non ho le quantità in quanto faccio ad occhio Decorazione:
Crema spalmabile al cioccolato (tipo Nutella)
Granella di Pistacchio

Preparare l’impasto della torta ed infornare il tutto a 180 °C per 35 minuti, pronto il panettone tagliare a metà, bagnare con Crema Liquore al Pistacchio, quindi farcire con la ricotta precedentemente lavorata con le gocce di cioccolato e lo zucchero. Spalmare un abbondante strato di crema al cioccolato (tipo nutella), quindi cospargere con la granella di pistacchio. Mettere in frigo. Per servirlo utilizzo come base una Crema al Liquore al Cioccolato di Modica, molto fredda così da essere quasi un topping ma spiritoso. Abbiniamo una Crema al Cioccolato di Modica con panna e granella di cioccolato di Modica ………….ed ora mmmmmmmm, buonissimaaa questa torta!!

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