Qualcuno dice che i rosoli sono adatti solo per le cose dolci, chi conosce il mio blog ormai sa che ne faccio largo uso in molti piatti sia dolci che salati. Fidatevi di me, provateli.

Ingredienti:

  • pesce spada tagliato a pezzetti.
  • Rosolio al Mandarino, mezzo bicchiere.
  • sale.
  • un cucchiaino di zucchero.
  • prezzemolo.
  • aglio.
  • zenzero.
  • olio extra vergine di Oliva
  • pomodorini maturi

Procedimento

Nel tegame versare un po’ di olio di oliva extravergine e fate soffriggere senza bruciare l’aglio schiacciato.

Aggiungere i pomodorini tagliati a meta’.

Aggiungere lo spezzatino di pesce spada e farlo insaporire bene.

sfumare con del rosolio al mandarino.

lasciare cuocere a fiamma non troppo alta coperto fin quando il pesce non sara’ cotto.

salare, aggiungere lo zucchero e lo zenzero, qualche minuto prima della fine della cottura.

servire con del prezzemolo fresco.

Con la Collaborazione di Gabriella Lomazzi

Rosolio di Mandarini

Guarda il liquore utilizzato per questa ricetta.

Rosolio di Mandarini