Ben trovati, oggi vorremmo parlarvi del Rosolio di Cannella, un liquore della tradizione Siciliana che ben si sposa con i dolci ed i biscotti secchi.

Appartiene alla famiglia dei Rosoli, noi lo facciamo seguendo un’antica ricetta. Un infuso naturale di Cannella e alcool purissimo, un processo lento e verificato con cura meticolosa dal mastro Liquorista della Bomapi, Angelo Pistone. Quando il nostro mastro ritiene che l’infuso sia maturo lo miscela con acqua e zucchero e lo lascia riposare per far si che gli eventuali sedimenti precipitino nel fondo del silos di stoccaggio. Naturalmente capirete che eventuali sedimenti, che difficilmente potrete vedere, sono frutto di un naturale deposito di Cannella nel fondo della bottiglia.

E’ naturale!

La spezia usata per la preparazione di questo famoso Rosolio è molto particolare, la Cannella ha un gusto unico, un sapore che ben si avverte al palato. Un gusto pungente ed una persistenza aromatica lunghissima.

Con la vostra torta di mele è l’unico abbinamento possibile, non esistono altri Liquori che possano esaltare il gusto di una torta quanto il Rosolio di Cannella (alcuni lo chiamo Cannellino).

Pertanto alla prossima torta di mele abbinate un Rosolio alla Cannella (Cannellino) e vedrete che farete un figurone.

Nota:
Il Rosolio di Cannella va servito ben freddo, può essere conservato pure nel congelatore ma noi consigliamo di servirlo ben freddo per esaltarne il gusto e mantenere inalterato il profumo del Rosolio.

Se volete la ricetta della Torta di Mele, come la prepariamo noi, scriveteci all’indirizzo info@bomapi.com